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产品性质
分 类：食品防腐剂、饲料添加剂
脱氢乙酸钠一水合物结构式： C8H7NaO4·H2O
产品名称：脱氢醋酸钠一水合物（学名脱氢乙酸钠一水合物）Sodium dehydroacetate
分子量：208.15
化学名称:3-（1-羟基亚甲基）-6-甲基-1，2-吡喃-2，4（3H）-二酮钠
外观：为白色或近白色结晶性粉末，无臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。其水溶液在120℃下不发生变化，于120℃加热2小时仍保持稳定呈中性或微碱性。耐光、耐热性好，是一种新型防腐剂、保鲜剂。
质量指标：
脱氢乙酸钠
含量（以C8H7NaO4计）：≥ 98.0%
游离碱：符合要求
氯化物（以HCl计）： ≤ 0.011%
重金属（以Pb计）：≤ 10.0mg/Kg
砷（以As计） ：≤ 3.0mg/Kg
水分： ≤ 8.5-10.0%
用途：食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。脱氢醋酸钠纯度可高达99.5%以上，质量稳定。
规格：
指标名称：国标（Q/IWNN0标注内容1 - 2003） FCC IV版
外观： 白色结晶粉末 白色结晶粉末
含量（干计） 98%min 98%min
砷（以As）计 0.0003%max 0.0003%max
水份： 8.5-10%max 8.5-10%max
重金属（Pb）计 0.001%max 0.001%max
机挥发物 ┈┈ ┈┈
氯化物（以 CL- 计） 0.01max ┈┈
硫酸盐（以SO42- 计） 0.015%max ┈┈
游离碱（以Na2CO3 计） 0.08%max ┈┈
包装：
25Kg纸板桶，内衬塑料袋25Kg纸塑复合袋内1Kg塑料袋。2用途
脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，广泛地应用与饮料、食品、饲料的加工业，延长其存放期，避免霉变损失。
脱氢乙酸及其钠盐具有广谱的抗菌能力，对霉菌和酵母的抗菌能力尤强，浓度为0.1%的脱氢乙酸可有效抑制霉菌，抑制细菌的有效浓度为0.4%。脱氢乙酸及其钠盐对引起食品腐败的酵母菌、霉菌作用极强，抑制有效浓度为0.05%-0.1%，一般用量为0.03%-0.05%。
主要用于腐乳、酱菜、果酱（最大用量0.3g/Kg）；汤料、糕点和干酪、奶油、人造奶油等（最大用量0.5g/Kg）；在盐渍蔬菜中最大用量为0.3 g/Kg
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